1：炉具、餐具清单：
火枫折叠筷子2只，折叠勺1只
火枫201锅1个，209锅1个
火枫105炉头一个
火枫109炉头加火枫气罐架1个
火枫调料合1个
火枫迷你烧烤炉一个+火枫迷你自动吹风机一只
火枫喷枪一个
火枫11L折叠水桶一个
火枫8片挡风板一个
火枫保温双层水杯3个

2：菜牌

主菜：乌龙桑拿虾
      清蒸四喜豆腐
      酒迷鱼鲜两吃

副菜：true love——真爱饭团
      雪后彩虹

配料详见以下制做过程：

1：乌龙桑拿虾                                                         
材料    活虾500克、乌龙茶叶10克、姜1快、葱2根，鹅卵石适量
调味料  料酒50克、盐5克、耗油1碟

        1.活虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑出泥线

　　　　2.在虾肉中放入料酒，和一碟耗油一起盛入盘中，加入姜、葱，备用




　　　　3.乌龙茶叶漫至开水中泡开，备用

　　　　4.鹅卵石于火上烧至红，备用


　　　　 5.将烧红的鹅卵石盛入锅中

　　　　 6.将虾倒入鹅卵石，和乌龙茶水，加盖焖2分钟即可食用。




PS：鹅卵石一定要烧热，不然桑拿的效果出不来。
    “桑拿虾”的烹制过程让人感觉像一头扎进桑拿浴室。烧的通红的鹅卵石，倒上酒醉的鲜虾及浓香的乌龙茶，顿时蒸汽四起，香味环绕。看着装在套锅里的“桑拿虾”，令人垂涎三尺。“桑拿虾”程粉红色，颜色鲜亮。剥开虾壳后虾子鲜美的味道扑鼻而来。上口品尝，清甜爽口，细细回味，乌龙茶的浓香，虾子的鲜美，多种味道完美的组合。实在“只容在口，不容在手”啊。

[ 本帖最后由 诺琳 于 2007-10-16 13:36 编辑 ]

好多

很齐/////////////////

看着只流口水了,美味西

继续

四喜蒸豆腐
   
原料：豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g，洋葱。
调料：油，盐，鸡精，香油
   
做法：   
1.香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。洋葱、火腿切小粒。




2.将香菇、虾仁、火腿、青豆、洋葱用盐、鸡精和少许的油抓匀。





3.将豆腐乘到小碗里。然后把拌好的香菇、虾仁、火腿、青豆、洋葱盛在上面


4：将水放入锅中，将事先准备好的盖帘放在锅上，[PS建议火枫出盖帘]把碗放在上面……上面盖上锅，蒸5分钟，起锅。




5.最后将香油浇到豆腐上



PS：如果用新鲜的青豆最好先加少量水煮1分钟。

营养价值：1.豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
          2.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
    豆腐的口感柔软嫩滑，多种材料的搭配相得益彰，材料口感之间互相取长补短，且营养价值丰富。制作过程简单易学，吃着这道菜不禁让我想起了“豆腐西施”美食是一种心情。静心做道蒸菜！不必手忙脚乱的放调味品，不必怕火候掌握不好，还避免一身油烟味。还等什么呢~~

[ 本帖最后由 诺琳 于 2007-10-16 13:48 编辑 ]

3：酒迷鱼鲜两吃   

原料：活鱼1斤（刺少的鱼）、柠檬1只、洋葱1只、西红柿1只
   
调料：白葡萄酒适量、盐、黑胡椒粉、海鲜酱油
   
做法：
1.将鱼用刀剔出2片鱼肉。


2.将洋葱、西红柿切末备用。


3.将剔好的鱼肉，放入盐，黑胡椒，柠檬汁。



4.给腌制中的鱼肉做按摩，使得鱼肉充分入味，腌制10分钟

5.取鱼骨炖汤。[由于在户外用鱼骨即时炖汤比较麻烦，所以我采用鸡汤精华和猪骨汤精华只要稍微熬煮就可以达到不错的效果]

6.在鱼汤中加入白葡萄酒，柠檬汁。

7.放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘

8.撒少许香菜末，几滴海鲜酱油。即可食用。


9.将鱼汤过滤，倒入洋葱、西红柿末。

10.将锅里的鱼汤装到碗里

这是一道典型的西餐中做的菜，原来是打算用三文鱼的，那样味道能更接近西式，因为没买到只能用鲅鱼代替。黑胡椒粉和白葡萄酒的用意也是希望能在符合中国人口感的基础上更接近西式的味道感觉。。煮制出鲜嫩的鱼肉含有淡淡的葡萄酒香，浓浓的鱼汤加入洋葱和西红柿，口感微酸香浓。这款菜式一做两吃，有汤有菜，更适合户外食用。

[ 本帖最后由 诺琳 于 2007-10-16 13:57 编辑 ]

很会吃..........